Wenn man sich mit dem Thema Vegan auseinandersetzt, stößt man unweigerlich auch irgendwann auf das Thema Raw food – Rohkost. Ein Restaurant, das sich zu 100% der rohen Küche verschrieben hat ist das Rawtastic in der Danziger Straße in Prenzlauer Berg.
Das Angebot an veganer Küche in Berlin ist ja mittlerweile wirklich riesig und auch viele nicht vegane Restaurants haben mindestens ein Gericht dieser Kategorie im Angebot – man muss ja mit dem Trend gehen. Ein komplett rohveganes Restaurant gab es bisher in der Hauptstadt allerdings noch nicht, und damit schließt das Rawtastic eine Marktlücke. Das besondere am Raw Food ist es, dass sämtliche Zutaten nicht über 42 Grad erhitzt werden. So bleibt das Gemüse schön knackig und die wichtigen Inhaltsstoffe werden nicht zerkocht.
Langweilige Rohkost war gestern
Auf der Karte des Rawtastic finden sich viele bekannte Gerichte wie z.B. Lasagne, Pizza und ein ‚Shroom Burger. Doch das Ganze ist dermaßen liebevoll, ja fast kunstvoll angerichtet, dass es am Ende nur noch im entferntesten mit dem Namen zu tun hat – ein wahrer Augenschmaus, der schon teilweise an Gourmet Küche erinnern lässt. Das Angebot reicht weiter von Salaten, Tapas über Desserts in Form von rohen Kuchen bis hin zu den immer trendiger werdenden Smoothie Bowls, von denen ich mittlerweile ein wahrer Fan bin. Kaltgepresste Säfte und andere Smoothies runden das Angebot ab.
Zum ersten mal habe ich dieses Konzept übrigens in Kopenhagen erleben dürfen, wo das „42°Raw“ einen ähnlichen Weg einschlägt. Und da es mir dort so gut gefallen hat, freue ich mich umso mehr, dass es mit dem Rawtastic in Berlin ein quasi Pendant gibt. Organic Raw Cuisine at its best!
Rawtastic
Danziger Str. 16
10435 Berlin
www.rawtastic.de
Rawtastic – veganes Restaurant in Berlin Prenzlauer Berg
